
Christof Loy se narodil v Essenu v Porúří a na tamní Folkwangově univerzitě umění vystudoval režii hudebního divadla. Po dalším studiu v Mnichově a asistencích mimo jiné u Luca Bondyho a Dietricha Hilsdorfa debutoval jako režisér vlastním hudebně-dramatickým projektem faust collage gretchen. eine mädchentragödie. Následovala angažmá v různých divadlech, nejprve v Německu a brzy poté i v zahraničí. Jeho první inscenací v Rakousku byla Mozartova La finta giardiniera v Klagenfurtu v roce 1996.
Christof Loy působil v mnoha významných mezinárodních operních domech a na předních festivalech. V roce 2002 např. debutoval v Královské opeře v Londýně inscenací Straussovy Ariadny na Naxu a dále zde uvedl Donizettiho Lucii z Lammermooru, Bergovu Lulu a Wagnerova Tristana a Isoldu. V Nizozemské národní opeře nastudoval Musorgského Chovanštinu, v curyšské opeře Händelovu Alcinu a Belliniho Kapulety a Monteky, v Grand Théâtre de Genève Verdiho Macbetha, v Theater an der Wien Brittenova Petera Grimese, v berlínské Deutsche Oper Janáčkovu Její pastorkyňu, v Královské švédské opeře Straussova Růžového kavalíra, ve frankfurtské opeře Mozartovy opery Così fan tutte a Don Giovanni a Straussovu Arabellu, v Theater Basel Straussovu Daphne a na Salcburském festivalu Händelovu Theodoru.
V současnosti jej pojí zvláště úzká spolupráce s Teatro Real a Teatro de la Zarzuela v Madridu, Deutsche Oper Berlin, Theater Basel a Bavorskou státní operou v Mnichově. V roce 2024 debutoval v milánské La Scale inscenací Massenetova Werthera, v roce 2025 následoval debut v Pařížské opeře, kde uvedl svou salcburskou inscenaci Pucciniho Triptychu. V Amsterdamu v roce 2019 debutoval jako choreograf svou inscenací Wagnerova Tannhäusera a následně vytvořil choreografie také pro své inscenace Bartókova baletu Podivuhodný mandarín v Basileji a Madridu a Gluckovy opery Orfeus a Eurydika na Salcburském svatodušním festivalu v roce 2023.
Vedle operní tvorby se Christof Loy věnuje také volnějším projektům zaměřeným na scénické interpretace písňového repertoáru, jako byl Čajkovského večer Nur wer die Sehnsucht kennt (Jen kdo ví, co je touha) ve Frankfurtské opeře nebo Eine Winterreise (Zimní cesta) s Anne Sofie von Otter v Theater Basel.
V roce 2021 dále rozšířil své umělecké působení svým prvním celovečerním filmem Springtime in Amsterdam (scénář, režie, hudební dramaturgie).
V poslední době se Christof Loy několikrát věnoval také zarzuele, žánru, který je mu blízký a který se snaží více zviditelnit v mezinárodním měřítku. Režíroval El barberillo de Lavapiés Francisca Asenja Barbieriho v Theater Basel, Benamor Pabla Luny v Theater an der Wien a v roce 2026 El gato montés Manuela Penelly v madridském Teatro de la Zarzuela. Založil také vlastní soubor zaměřený na zarzuelu, Los Paladines.